Hoppas ni förstår utan översättning

Maträtter

Orsa

Söpäron i läsö wi djeröm joti Ossa

"Söpäron som vi säger i Orsa"

2,5 äktå söltad tjet = saltat kjött

3 äkto söltad fläsk

3,5 äkto skålado päron =råskald potais

1 rot

3 moretör = morötter

2 kwönn av waitpipårem =vitpeppar

2 msk pärsilja

Stjat bita av tjeti ök okä ajti wattni i lag

mi pipårem. Dö tjeta birto bi lit´märt,

ska du ev ajti retår o moretär, sö du a

rest ö skeri sund i stura bita.

Söltä um ä bevös! Nu fo dedå koka

ajti päroni.

Ättör irring 15 min fälögo

Pärsiljo ska du sträj o, dö du ska fråm

jåtå upå bord.

 Gott jåtå!

Smowöst = småost från Orsa

4 l feta mjötji =vanlig mjölk

1 l Tjir = filmjölk

1 tsk sölt = salt

0,5 finakkadån graslök

kok 4-5 min. under omrörning

sila genom melittafilter.

Smaklig måltid.

Bitå

Tunnbröd med smör,lök

stekt sill potatis

Typiskt skogshuggarmat

Rökt fläsk som stektes med hårt bröd

så dom fick i sig mycket fett..

Kålbullar.

Pannkakssmet som det lades fett fläsk i.